Bugün pratik ve lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi ile karşınızdayız. Nevzine tatlısı, Kayseri yöresine ait bir şerbetli tatlıdır. Kayseri mutfağının lezzetini bilenler bu tatlının da enfes olacağını tahmin ederler. Tahin, pekmez ve cevizin muhteşem uyumu, şu ana kadar bu tatlıyı yapıp yiyenler tarafından onaylandığı için, biz de bu kolay tatlının tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Yöresel lezzetleri denemekten hoşlananlar için nevzine tatlısı tarifi ve malzeme listesi aşağıda verilmiştir. Farklı ve leziz bir bayram tatlısı yapmak isteyenler kolları sıvayabilirler, kolay gelsin.

 Nevzine Tatlısı Malzemeler

1 paket margarin ( eritilmiş olacak )
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 kilo un

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon
1 çay bardağı pekmez

 Nevzine Tatlısı Yapılışı

İlk önce tatlının şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencereye su ve toz şekeri alın ve su kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra birkaç damla limon suyu ilave ederek, bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Şerbetin içine pekmezi de dökün ve iyice karıştırdıktan sonra, soğumaya bırakın. Şimdi sıra geldi tatlının hamurunu yapmaya. Derince bir kabın içine ceviz ve un haricindeki tüm malzemeyi alın ve güzelce karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek hamuru yoğurun. Kulak memesi gibi yumuşak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Sonrasında hamura cevizleri de ekleyin ve birkaç dakika yoğurun. Bir borcamı yağlayın ve hazırladığınız hamuru buna aktarın. Kenarlarından bastırarak iyice yerleşmesini sağlayın. Bir bıçakla hamuru istediğiniz büyüklükte dilimledikten sonra, 170 derece fırında tatlının üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılıması için bekleyin ve soğuk şerbeti tatlı ılıkken üzerine dökün. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekledikten sonra nevzine tatlısı servise hazırdır. Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nevzine tatlısı yapımı çok kolaydır. Bu enfes tatlıyı bir kez yapıp yedikten sonra, her fırsatta yapmak isteyeceğiniz tarifler arasında yerini alacaktır. Bir dilim tatlının içine ne kadar lezzet sığacağını öğrenmek istiyorsanız mutlaka bu tatlıyı denemelisiniz.

Google Etiketler:,

Tweet