Aşure Tarif

Türkiyenin vazgeçilmez Tatlı türü olan aşurenin tarifini bugün sizler için paylaşıyoruz lafı fazla uzatmadan hemencik tarife geçelim . . ;)

Malzemeler..

• 1/2 kg buğday
• 1 çay fincanı pirinç
• 200 gr kuru ceviz
• 200 gr kuru fasulye
• 100 gr pilav fıstığı
• 200 gr nohut
• 1kg toz şeker
• 4 adet limon
• 200 gr fındık
• 50 gr kuş üzümü

HAZIRLANIŞI:

• Pirinç ve buğdayı ayıklayıp yıkıyoruz.Tencereye koyup üzerini üç dört parmak aşacak kadar su ilave ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatmadan ateşe koyuyoruz.
• Karıştırarak beş dakika pişirip ateşten alıyoruz.Üzerinede sıkıca bir bez örtüp sıcak bi yerde bir gece bekletiyoruz.Nohut ve fasulyeleride yumuşayıncaya dek 
• Haşlıyoruz.Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe  koyup kapaksız olarak kaynatıyoruz.Dibinin tutmamasına özen gösteriyoruz.
• Sürekli tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.Bir süre sonra altını biraz kısıp kabukları soyulmuş nohut ve fasulyeleri katıyoruz.Ağır ateşte pişirmeye devam ederken 
• 1 kg toz şekeri ilave ediyoruz.Ateşten almaya yakın limonlarıda rendeleyip aşureyi bir iki taşım daha kaynatıyoruz.Son olarak arzunuza göre ateşten almadan bir 
• Fİncan gül suyunu ilave edebilirsiniz.Soğumadan kaselere koyup buzdolabına kaldırıyoruz.Fındık ve cevizi kavurup çekiyoruz.Biraz pilav fısdığını kavuruyoruz kuş 
• Üzümünü de ayıklayıp hafifçe tavada ceviriyoruz.Buzdolabında soğumaya bırakdığımız aşureleri çıkarıyoruz üzerine  kavurduğumu içi döküp servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN ..

Tweet