Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek harika bir tarif olan Kremalı Parfe ile sizlerleyiz. Dondurma ve parfeler yaz günlerinde yaşadığımız o bunaltıcı sıcaklarda adeta kurtarıcı oluyor. Sadece soğuk olarak tüketilmesinden dolayı değil, aynı zamanda oldukça hafif olması ve yağ içermemesi de yaz günlerine uygun kılıyor tarifimizi.Ayrıca bu tarifte kullandığımız hazır kremayı dondurma yapımında, pasta kremalarında, truff hazırlarken, karamel yaparken, sufle gibi çikolatalı tatlıların yanında, çorbalarda ve kremalı yemeklerde de kullanabileceğinizi hatırlatmak isterim. Birde süt yerine kekte kullanıldığında keke çok güzel bir kıvam ve tat kazandırıyor bunu da denemenizi tavsiye ederim.Tarifimizde kremayı hazır kullandım çikolata sosunu bari kendim yapayım derseniz, sizlere tarifte belirtmediğim fakat daima kullandığım aynı hazırların kıvamında ve tadında bir çikolata sosu tarifini de belirteyim sizlere yeri gelmişken.Bir tencereye 1 yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı tozşekeri, 2 çorba kaşığı kakaoyu ve 2 kahve fincanı sütü koyuyoruz. Çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırdıktan sonra ocağa koyuyoruz. Orta ateşte göz göz kaynayana dek pişiriyoruz. Ocaktan alıp kenara soğumaya bırakıyoruz. Hangi tatlı da kullanacaksak kullanalım ılınmasını bekliyoruz. Bu arada ılınırken kabuk tutmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayalım. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Kremalı Parfe Malzeme:

Bir paket hazır krema 3 yumurtanın akı 1 çorba kaşığı toz şeker 2 paket kakaolu bisküvi Yarım su bardağı toz şeker ¼ su bardağı su 2 çorba kaşığı damla çikolata 2 çorba kaşığı iri çekilmiş fındık

Üzerine:

Çikolata sosu

Kremalı Parfe Yapılışı:

Kremayı 5 dakika mikserle çırpıp buzdolabında bekletiyoruz. Yumurta aklarını tozşekerle 10 dakika çırpıyoruz. Bir cezvede yarım su bardağı toz şeker ve suyu kaynatıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. İri parçalara ayrılmış bisküvileri damla çikolata ve fındıkla buzdolabında beklettiğimiz kremayı da alıp ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine yumurta akı karışımını ekliyoruz. Dikdörtgen bir kalıbı streç film ile kaplıyoruz. Karışımı kalıba yayıyoruz. Donması için buzlukta 2-3 saat bekletiyoruz. Parfe buzluktan çıkınca çabuk eridiğinden üzerine çikolata sosu gezdirip hemen servis yapıyoruz.

Google Etiketler:,

Tweet